煮物用昆布、こんぶ巻用昆布は「やわらかさ」にこだわり「貝殻島産棹前昆布」を使用しています。根室半島沖の貝殻島海域で成育し、昆布表面の色が浅く白粉が出ているのが特徴です。棹前昆布とは通常の採取時期よりも早い時期（例年６月頃）に採取される昆布です。完全に生育する前に採取するので、やわらかく、身は薄く、幅が広い（一般的に生育すると身が厚く、幅が狭くなります）という特徴をもっています。
