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昆布の表面を固く絞ったふきんに少量の酢をつけ汚れをふきます。
昆布を15X20cmぐらいの大きさに切ります。
昆布の上にお好みのお刺身をならべ、その上に昆布を重ねて数段作ります。
冷蔵庫に入れて翌日から召し上がれます。
